Au chou botté – Solène et Hadrien
Notre maraichère et maraicher ! Un Normand et une Stéphanoise, installés depuis 2021 à Cellieu sur un hectare. Il et elle produisent des légumes diversifiés et de saison, cultivés en Agriculture Biologique. Dans le futur, il et elle aimeraient compléter la gamme avec des poires, des prunes et des plantes médicinales !
la ferme de bel’air – Benjamin BASTIEN
En 2022, Benjamin et Maelle s’installe à Saint-Genez-Malifaut pour reprendre cette ferme pour y produire des yaourts et des fromages au lait de leurs vache. Il et elle y installent salle de traite, laiterie, fromagerie et cave.
Fromage de chèvre – François VEROT
Installé en 1995 et converti au bio en 2020, François s’occupe de 60 chèvres, et de 150 poules pondeuses. Il fait du fromage avec 48 000 litres de lait par an. Sa ferme s’étend sur 24 hectares de prairies et de pâturage pour le foin, le rendant autonome excepté les années de sécheresse.
Semeur de pain – Cédric MARY
Cédric est paysan boulanger Bio, installé à St Julien Molin Molette depuis 2018. Il utilise des semences paysannes pour produire du blé, du seigle et depuis cette année du millet et des pois chiches sur une surface de 19 hectares, qu’il transforme ensuite en farine pour son pain.
L’abeille et la plume – Frédéric FAUCON
Il est installé depuis 2019 sur la ferme de son beau-père éleveur de vaches laitières, à Saint-Romain-en-Jarez. Il y mène un production diversifiée : œufs de poules, apiculture (miel, bière au miel, hydromel, bonbons), poulets de chair, huiles et farines… tout en Agriculture Biologique !
Les Deplaude Tartaras – Anne DEPLAUDE
Les Deplaude sont passés, à partir de 2003, des vaches laitières à la vigne, et cultivent aujourd’hui 8 hectares de vigne en IGP Collines Rhodaniennes.
Redonnant vie aux coteaux qui bordent l’ancienne vallée industrielle du Gier, et à des cépages qui n’existent nulle part ailleurs, ils produisent en agriculture biologique et de la biodynamie.
Cidrerie du Pilat – Cedric BARLET
En 2023, Cédric se forme au métier de Cidrier avec l’idée d’adapter la technique de fermentation aux pommes, au terroir et au milieu de production du Pilat. La Cidrerie du Pilat est né !
Domaine des grands prés – Bénédicte GARDE
Sur des prairies naturelles centenaires et quelques hectares de céréales (blé, pois, seigle), des vaches sont élevées pour leur viande depuis 2002